Guatemala Decaf

Origine: Guatemala
Regiune: Antigua
Altitudine: 1500-1600 m.a.s.l
Varietal: Bourbon
Procesare: Swiss Water Decaf
Roast Profile: Espresso
Tasting notes: Caramel, Zahar Brun, Mar

Această cafea provine din regiunea Antigua, unde condițiile geografice și solurile vulcanice creează un mediu optim pentru cultivarea cafelei. Metoda de procesare Swiss Water Decaf este un proces natural, fără solvenți chimici, care păstrează integral aromele boabelor de cafea, eliminând în același timp cafeina.

Varietatea Bourbon este apreciată pentru dulceața sa naturală și corpul său echilibrat. Cultivată la altitudini de 1500-1600 de metri, această cafea își dezvoltă note distinctive de caramel, zahăr brun și măr, menținând caracteristicile specifice terroir-ului din Antigua.

Regiunea Antigua este protejată de trei vulcani—Acatenango, Fuego și Agua—care influențează atât compoziția solului, cât și microclimatul. Aceste condiții permit boabelor să se maturizeze lent, contribuind la complexitatea și profunzimea profilului aromatic al cafelei.