Etiopia Areka

Scor SCA: 85
Soi:Heirloom
Procesare: Naturala:
Altitudine: 1950-2000 m

Călătorește în inima Etiopiei cu Ethiopia Areka, o cafea de specialitate remarcabilă provenită din celebra regiune Sidamo, cunoscută în întreaga lume pentru cafelele sale vibrante și aromate. Această cafea este procesată la Areka Washing Station, o stație privată aflată în districtul Nensebo (West Arsi), la o altitudine de 1.900–2.050 m, unde clima răcoroasă și solurile fertile oferă condițiile perfecte pentru dezvoltarea unor boabe dense și dulci.

Areka Micromill face parte din rețeaua de zece stații de procesare ale companiei Testi Coffee, fondată de Faysel A. Yonis, o afacere de familie dedicată calității, sustenabilității și inovației. Zilnic, peste 750 de mici fermieri locali își aduc recolta de cireșe coapte la stație, contribuind la o cafea ce reflectă esența terroir-ului etiopian. Majoritatea fermierilor practică agricultura organică pe parcele mici, de 2–5 hectare, unde cafeaua crește printre culturi de porumb, grâu și banane, sub umbra arborilor Birbira, Wanza și Acacia.

Această cafea este un rezultat direct al programului Premium Cherry Selection (PCS), o inițiativă de excelență lansată de Testi Coffee în 2018, menită să asigure standarde ridicate de cultivare și procesare. Fermierii incluși în program sunt recompensați pentru selecția riguroasă a cireșelor perfect coapte, ceea ce oferă o uniformitate excepțională și un profil aromatic impecabil. Areka produce atât cafele spălate (washed), cât și naturale (natural) — iar acest lot se distinge prin claritatea gustului, dulceața naturală și notele sale complexe.

În ceașcă, Ethiopia Areka dezvăluie o experiență rafinată: note florale delicate, accente de fructe tropicale, citrice dulci și un corp catifelat, completate de un aftertaste curat și persistent. Aciditatea sa plăcută și echilibrată pune în valoare eleganța specifică cafelelor din Sidamo. Perfectă pentru metode precum V60, Chemex, espresso delicat sau filtru, această cafea oferă o experiență luminoasă și complexă, un adevărat omagiu adus originii etiopiene.

Fiecare ceașcă de Areka Sidamo este o poveste despre comunitate, pasiune și inovație. Este expresia pură a unei tradiții etiopiene ce îmbină munca manuală, respectul pentru natură și angajamentul față de excelență. Alege această cafea și lasă aromele ei să te poarte pe dealurile verzi ale Sidamo, acolo unde s-a născut legenda cafelei.