Ce înseamnă Scor SCA și de ce contează

Pe fiecare pagină de origine de pe site-ul nostru vezi un număr: Scor SCA 86, 87.25, 88... Nu e un artificiu de marketing. E o notă, dată după o metodologie riguroasă, care spune exact cât de bună e cafeaua din pungă.

Ce este Scorul SCA

SCA (Specialty Coffee Association) e organizația care stabilește standardele pentru cafeaua de specialitate la nivel mondial. Un cupper certificat evaluează fiecare lot de cafea la „cupping" (degustare standardizată) după 10 criterii: aromă, aciditate, corp, dulceață, echilibru, uniformitate, curat lipsa de defecte și altele.

Ce înseamnă pragul de 80

Sub 80 de puncte, cafeaua e considerată „comercială" — nu e neapărat rea, dar nu îndeplinește standardul de specialitate. Peste 80, intră în categoria „specialty". Pragurile aproximative:

• 80-84: cafea de specialitate bună
• 85-89: cafea de specialitate foarte bună, cu caracter distinct de origine
• 90+: cafea excepțională, rară, adesea cu premii și licitații dedicate

„Scorul SCA nu îți spune ce să simți. Îți spune doar că merită să fii atent când guste."

De ce contează pentru tine, ca cumpărător

Scorul e o garanție de trasabilitate și calitate constantă — știi că acea cafea a fost evaluată obiectiv, nu doar „aleasă cu ochiul". Toate cafelele noastre de origine trec de pragul de 80, exact ca să poți cumpăra cu încredere, indiferent de origine.

📚 Citește și

• Spălată, naturală sau honey? Ghid despre procesarea boabelor
• Autentic ca Originea – De ce nu trebuie să fii alt gust

☕ Descoperă originile noastre, cu scor SCA afișat

👉 metaphorcoffee.ro/cafea-de-specialitate | 📩 metaphorcoffee@gmail.com